Мomcilo Momi Denadić
Sono nato il 27 novembre 1980 a Blace, dove ho finito le scuole elementari e superiori, e hostudiato a Belgrado.
Sono sposato con Jelena e abbiamo due figlie: Iva e Maša. Vado a caccia da quando avevo 16 anni e devo ammettere che la nostra azienda di famiglia è il prodotto di un grande amore e della mia eccessiva passione per la caccia.
Nel 2008 ho fondato La Starna che prende il nome dalla pernice autoctona, che fortunata-mente vive ancora in simbiosi con noi.
La mia famiglia allargata, me compreso, è presente in Svizzera da più di 50 anni, e in qualche modo ho cercato di unire due mentalità completamente diverse nel mio lavoro: la balcanica più lenta e allegra e la svizzera più rigorosa e precisa.
Nel luogo in cui vivo, ho tutti i diritti esclusivi su un terreno di caccia di 90.000 ettari. La parte pianeggiante del territorio di caccia è ricca di pernici autoctone e quaglie che nidificano e sostano fino alla fine di ottobre. A una distanza di soli 9 chilometri dal nostro capanno di caccia, organizziamo la caccia alle anatre selvatiche sul lago Čelije. Cacciamo cinghiali, lupi e caprioli nei nostri terreni di caccia. Oltre al nostro territorio di caccia, organizziamo diversi tipi di caccia alla selvaggina piccola e grande in Macedonia, Montenegro, Bosnia ed Erzegovina, Vojvodina, Slovenia, Lapponia e Grecia.
All interno della nostra casa di caccia, dal 2020 stiamo aprendo un istorante di cucina nazionalee internazionale, La nostra Starna, che nasce dall'amore per la cucina di mia moglie. Tutti icacciatori che cacciano con noi in tutti i Balcani, in Europa e nella Repubblica del Sud Africasono accolti e accompagnati da noi personalmente.Cerchiamo di giustificare la nostra teoria: vieni come un ospite e ritorni come un amico.
